夏季多食酸和苦 解暑除湿保健康

七月七日是二十四节气中的小暑，“暑”就是炎热的意思，民间有“小暑至，盛夏始”和“小暑接大暑，热到无处躲”之说，这也就是说，从小暑这一天起，我国大部分地区都开始进入炎热季节，高温、高热、高湿的“桑拿天”开始袭向人们。而在这样的天气里，人体因为出汗多、饮水多，很容易导致身体内部状态不平衡，所以，医学和营养专家都建议人们在仲夏时节一定要多加注意饮食，多进食乌梅、番茄、苦瓜、生菜等酸涩、苦寒口味的天然食物。

　　食酸，清热解暑、生津止渴

　　代表食物：乌梅、番茄

　　盛夏时节，人们出汗多易丢失津液，多吃酸味食物可以达到敛汗止泻祛湿的目的。比如常见的乌梅就性平味酸，有清热解暑、生津解渴之功效。乌梅的食用方法很多，即可以单独吃，也可以搭配上山楂、陈皮等药食材熬制成消暑圣品酸梅汤，不但口味上更胜一筹，营养价值也丰富了许多，除了解暑生津外，还能消解食物油腻。当然，人们需要注意的是酸梅汤只有在纯天然的状态下才能将保健价值充分发挥出来，所以大家在夏季不妨多多自制酸梅汤，或是选择北京老字号九龙斋等生产的绿色酸梅汤以保证功效。

　　番茄可以说是夏季酸味食物的另一种最佳代表，番茄中维生素含量极高，同样具有健胃消食、凉血平肝、降低血压的作用。不过大家需要记住的是，番茄要在一定的温度下才能把营养成分挥发出来，可以稍微用开水烫一下番茄，再撕去皮切肉，加糖凉拌食用，另外也可以加点梅子来蒸番茄，味道更是诱人。

　　吃苦，泄燥除湿、清心健脾

　　代表食物：苦瓜、生菜

　　夏季的酷热容易导致人们烦躁不安、头脑昏沉，而苦味食物中所含的生物碱具有疏泄作用，能泄热宁神、清心健脾。含有苦味的食物以蔬菜和野菜居多，像苦瓜、生菜都是常见的苦食。苦瓜中富含膳食纤维和维生素C，能清心泻火、消热除烦解劳乏；而生菜则含有丰富的营养成分，在清热开胃的同时也能促进血液循环、消除多余脂肪，十分适合夏季食用。

　　当然，大家在夏季食酸吃苦的时候，也要注意自身状态，如果脾胃虚寒则要减少摄入，这样才能以“酸苦”食物顺利健康渡过炎炎夏日。